Las coctelerías de autor tienen en València un punto de escapada urbana que encaja muy bien con las noches de agosto: menos protocolo, más barra, conversación y una carta pensada con intención.
Si buscas un plan especial sin salir de la ciudad, aquí van locales donde el cóctel no es un trámite, sino la excusa para quedarse un rato más.
The Jungle juega en casa con una mezcla muy agradecida de buen ambiente, atención cercana y decoración cuidada. Es de esos sitios en los que entras y ya notas que la noche va a ir por otro ritmo, más relajado y con ganas de alargar la copa.
Lo que lo hace especial es esa sensación de local muy bien resuelto, donde el servicio acompaña y los cócteles llegan con buena presencia. Aquí conviene dejarse llevar por la carta y por el ambiente, porque las copas parecen pensadas para pedir una más.
Si vas, busca un cóctel clásico bien hecho y fíjate también en el whisky sour, aunque haya quien lo prefiera más intenso. Para una salida sin complicaciones, funciona por esa combinación tan poco frecuente de trato amable, estética y copas deliciosas.
The Jungle. Carrer del Comte d'Altea, 12, L'Eixample. València.
Maison Lupin
Foto: Maison Lupin
Maison Lupin propone un lounge con terraza y una puesta en escena que mezcla ambiente nocturno y coctelería con personalidad. Entra bien para una quedada con amigos, con música, conversación y una sensación de lugar pensado para quedarse un buen rato.
Su punto fuerte está en los tragos originales y en esa carta que no se limita a lo de siempre. Aquí el cóctel tiene protagonismo, pero también el conjunto: un espacio agradable, con aire de escondite elegante, que encaja muy bien con una noche sin prisas.
Si te apetece probar algo distinto, este es un sitio para ir directo a sus combinaciones más creativas. Maison Lupin tiene además ese tono de secreto bien llevado que hace que la copa parezca parte del plan.
Maison Lupin. Carrer de l'Almirall Cadarso, 12, L'Eixample. València.
Lladró Lounge Bar
Foto: Lladró Lounge Bar
Dentro del Hotel Palacio Vallier, Lladró Lounge Bar apuesta por la coctelería artística en un entorno de diseño y distinción. La primera impresión es la de un espacio elegante, casi museístico, donde cada detalle acompaña a la copa.
Merece la pena por su enfoque de cócteles de autor trabajados con precisión, arte y técnica. La azotea añade otro registro al plan, con vistas y una manera distinta de tomar algo en Ciutat Vella, más tranquila y más cuidada.
Aquí conviene pedir con calma y dejar que el bartending marque el paso. Si te atrae la alta coctelería y te gusta que la barra tenga personalidad propia, Lladró Lounge Bar encaja muy bien con esa idea de salir a tomar una copa sin caer en lo obvio.
Varsovia Valencia abre la puerta a una noche con mucho estilo gracias a su estética art decó y a un local que transmite carácter desde dentro. El ambiente acompaña para tomar unas copas con amigos y alargar la conversación sin ruido de fondo innecesario.
Su carta está pensada para que los cócteles cuenten historias, y eso se nota en la forma en que mezcla clásicos y creaciones propias. También deja espacio para improvisar si no encuentras exactamente lo que buscas, algo poco habitual y muy útil cuando vas con ganas de probar sin encorsetarte.
Si te atrae la mixología con personalidad, aquí conviene dejar sitio para la recomendación del equipo y para algún trago de la casa. Varsovia funciona precisamente por ese equilibrio entre encanto del local, buen trato y una carta con intención.
Varsovia Valencia. Avinguda de les Corts Valencianes, 52, Benicalap. València.
LUNIN
Foto: LUNIN
LUNIN se presenta como una coctelería de autor con ambiente íntimo y una carta ligada a los espirituosos craft de su propia destilería. La entrada ya apunta a un sitio más recogido, de copa tranquila y conversación larga.
Lo que lo distingue es precisamente esa relación entre la barra y la destilería, que da a los cócteles un sello propio y reconocible. Aquí hay mezcla creativa, un punto técnico y una atención clara al equilibrio del trago, incluido algún spritz sin alcohol bien resuelto.
Si vas con curiosidad, pide sus cócteles elaborados con alcohol de la casa y deja hueco para probar más de una línea de la carta. LUNIN encaja muy bien para quienes buscan una noche distinta sin salir de València y sin perder el foco en lo importante: la copa.
LUNIN. Carrer de Puerto Rico, 4, L'Eixample. València.
¿Con cuál de estas coctelerías de autor de Valencia te quedarías para tu próxima noche especial?
